Para lograr una receta de cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un pedaço de lechón, idealmente espalda, que se marinara en una mezcla de achiote, jugo de naranja agria, licor de limón, especias